Obst und Beeren aus eigenem Anbau und Wildfrüchte aus dem Garten oder aus der
Natur zu Saft, Wein, Likör zu verarbeiten, ist für die einen ein reizvolles
Hobby, für andere eine wichtige Methode, Früchte zu verwerten.
Der Autor
zeigt in diesem Buch zuverlässigr Methoden der Saft- und Weinherstellung und
beschreibt die verwendbaren Geräte. Für die Neuauflage hat der Autor die Texte
gründlich überarbeitet und neue Erkenntnisse einfliessen lassen.
Neu ist auch
ein Kapitel über die Essigherstellung, die auf ein stetig wachsendes Interesse
bei Erzeugern und Verbrauchern stösst.
52 Farbfotos, 28 Zeichn.. 125 S..