Info Wyeast Hefen
|
Das Wyeast Hefesortiment ist sehr gross und wir verkaufen diese nur bis 6 Monate ältere werden aussortiert und entsorgt, deshalb führen wir nur die gängigsten Flüssighefen ab Lager. Möchten Sie jedoch eine spezielle Bier, Wein, Champagner oder Met Hefe so können Sie diese per Mail info@selbermacher.ch. (Hefename und Nummer angeben)
Mit unserer nächsten Bestellung werden wir die Frischhefe mitbestellt und Sie bekommen die Hefen immer frisch vom Hersteller.
zur Auswahl http://www.wyeastlab.com/hb_styleguidelines.cfm
|
Flüssig-Frischhefe Wyeast 2124 Bohemian Lager
Eine Hefe des Typs Carlsberg und einsetzbar für praktisch alle untergärigen Biere auf der Welt.
Geeignet für ein ausgeprägt malziges Aroma mit etwas Esterbildung und einem gradlinig-frischen Abgang. Gut ausbalanciertes Profil und für eine Reihe von untergärigen Bieren geeignet.
Vergärung bei den üblichen Temperaturen für untergärige Biere. Besonders geeignet für eine Diacetyl-Rast bei 14° C 24 Stunden nach Abschluss der Gärphase. Auch geeignet für pseudo-obergärige Biere mit Gärtemperäturen von 24º C, um die Schwefelproduktion einzudämmen.
-
Flockenbildung: mittel
-
Vergärungsgrad: 69-73%,
-
Vergärungstemp: 9-14° C.
Die Menge ist ausreichend um ca. 40-50 Liter Würze direkt zu impfen.
Wenn Sie mehr Würze impfen möchten können Sie problemlos einen Starter kultivieren oder mehrere Packungen verwenden.
Wichtiger Hinweis
Es kann vorkommen dass Wyeast Hefe-Pakete während des Transports oder der Lagerung leicht oder mässig anschwellen. Dies ist kein Anzeichen von Verderb, vorausgesetzt, dass Paket ist weniger als 6 Monate alt und wurde ordnungsgemäss behandelt. Es ist zurückzuführen auf eine geringe Menge an Nährlösung, die in der Verpackung zurückgeblieben ist. Die Kultur wird in kleinem Umfang aktiviert und erzeugt CO2. Manche Hefestämme sind hierfür eher anfällig als andere.
