Rezept: 

 2 Liter   Saft (Holundersaft), ohne Zucker dampfentsaftet

800 g  Zucker (weiser Kandis)

4 Pack Vanillezucker

7 Tropfen Bittermandelöl

1 Flasche Rum, 54%

Zubereitung

Holundersaft, Kandis und Vanillezucker zusammen unter ständigem Rühren aufkochen und dann wieder abkühlen lassen. Bittermandelaroma und die Flasche Rum zufügen, gut vermischen und in Flaschen abfüllen. Mind. 4 Wochen dunkel und kühl lagern lassen. Je länger, je besser.